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Processo a alta pressão para descontaminação de água de coco

Nesta seção, apresentamos as tecnologias da Ufes protegidas por patente.

A presente invenção trata de um processo para descontaminação de água de coco por pressão hisdrostática, e água de coco descontaminada. A água de coco é submetida à alta pressão hidrostática à temperatura ambiente. O presente invento permite que a água de coco tenha maior tempo de prateleira e mantenha seu sabor característico e também suas propriedades nutricionais.

INVENTORES: Maurício da Silva Mattar / Carolina Viana Correa Coimbra De Sousa / Ana Cristina Nascimento Chiaradia / Patricia Machado Bueno Fernandes / Antonio Alberto Ribeiro Fernandes

Código: BR 10 2012 010736 8

Titular: UFES
Data de depósito: 07/05/2012
Data de Concessão: 07/01/2020

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